手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
玉ねぎとピーマンとソーセージとチーズでピザトースト！ たまに食べたくなるピザトースト！ ピザといっても、 ピザソースはなかったけれど、トマトぺーストがあったので それを代用して作りました。 カゴメのトマトぺーストですが、買い置きしておくと 何かと役に立つことがあります。 ケチャップライスなどを作る時にも、ケチャップに追加して入れると トマトの風味が増して、おいしくなります。 トマト系パスタの時にも、色々重宝します。 食パンはいつも８枚切を買います。 ピザトーストにもサンドイッチにもトーストにも 使えるからです。 余ったときは、冷凍しておきます。 ピザ生地を作るのは発酵に時間がかかります。 急にピザが食べたくなったときは、 薄切り食パンでピザトーストが便利ですね。 美味しくいただきました～！
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