手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
ギョーザともやし 今日は（も？）簡単に、冷凍ギョーザを焼きました。 あと、黒豆もやしの蒸し煮。 昨今の冷凍ギョーザは油も水も不要でとても便利！ フライパンに凍ったギョーザを並べてフタをして火をつけて しばらく放置。完成。 強火よりは弱火で少し時間をかけて焼くのがいいようです。 少し焦がしてしまいましたが。。。 黒豆モヤシは、鍋に洗ったもやしと ダシとすき焼きのたれと砂糖を入れて、 フタをして、これまた弱火で少し放置。 モヤシがしんなりしたら出来上がり！ 黒豆もやしは、例えばゴマ油やニンニクなど、 中華風も良いですが、どちらかというと 醤油系の和風の方が合うように感じます。 少し甘めが美味しいようです！ 白いご飯と共に美味しくいただきました～！