飲み食い兄さんブログ

ピーマンは種を取って乱切りに、シメジは石附をとって小房に分けます。 沸騰した鍋のお湯の中に　ピｰマンとしめじを入れ１分程さっと茹でて、ザルに上げ、 冷水に浸して　冷まします。 ボールの中に、冷めて水気を切ったピーマンとシメジ、オイルや汁気を切ったツナを入れます。 オリーブオイル、酢、塩、胡椒を混ぜて作った　ドレッシング　を ふりかけて、混ぜ合わせれば出来上がり。 冷蔵庫で３０分程冷やすと　更に美味しくいただけますよ！

きゅうりの中華和え　と　じゃがいも　と　コーン煮。 きゅうりを切って　塩もみし　軽く水ですすいで水気を軽く絞った後に　塩　酢　ごま油　化学調味料少し　　一味唐辛子少々　をいれて　和えたもの。さっぱりしていて　ごま油の香りが食欲をそそります。 生のとうもろこしの皮を剥いたら　実を包丁で削り落とします。 じゃがいもとコーンの実を鍋に入れて　だしつゆ　と水　をいれて、 アルミ箔　などで　落とし蓋　をして　中火で煮ます。 汁気が少なくなって　ジャガイモが柔らかくなったら出来上がり！ 生コーンはコーンの香りが強いので　とても美味しいですよ！。 夏の素材ですが　生コーンは　食べ収めかな。来年の夏に　またね！ 季節の変わり目は　風邪がはやりますね。 みなさんも　服調節に気をつけてくださいね。

お中元にいただいた　サラミがありましたので　いただきました。スモークサラミなのですが、食べてみたところ思ったほど　スモークの香りはなく　普通のサラミとあまり変わりはありませんでした。でも　脂身が少なめだったので　おいしかったですよ。 枝豆のシーズンも終りになってきましたね。でも　茶豆の一種は　収穫時期が秋　だそうで、秋の枝豆も出回るようになるかもですね。枝豆はヘルシーだしおいしいし、一年中でも食べたい物ですね！ 明日は敬老の日ですね。 みなさん　おやすみなさいませ。

かぼちゃを甘く煮てみました。　予想以上に美味しく出来上がりました。栗のようにホクホクした甘いかぼちゃ！上出来でした！いつも　かぼちゃを買うときに　丸ごとではなく　カットされたかぼちゃを買います。なぜなら　栗のようにホクホクになるものと　ならないものを選別できるからです。断面を見たとき、平らにきれいな断面でカットされている物は　水分が多く　べちゃべちゃした煮上がりになりますが、 カット断面がでこぼこしてるものは　水分が少なく　ホクホク煮上がりになるんです！ホクホクが好きな方は　是非　断面がでこぼこしたかぼちゃを選んで買ってくださいね！ 暑さがだいぶ緩んで　過ごし易くなりましたね！　お祭りシーズンですが、皆さんはどこかのお祭りに行きましたか？　ヨーヨー釣りや金魚すくい　夜店は風情があっていいものですよね！ それでは　皆さん　おやすみなさいませ。

今夜は　かぼちゃの甘煮　を作りました。煮崩れないように　角を面取りし　塩を少々入れた砂糖水で煮ます。少し強火で短時間で煮上げ　すばやく　ペーパータオルの上に　上げ　余分な水分を水蒸気で揮発させると　ホクホク　になりますよ。久し振りに作りました。甘さ控えめで　ホクホクした　おいしいかぼちゃをいただきました。ごちそうさまでした。 ソフトボール　金メダル！　おめでとう！ 凄いね！ 来年からは　オリンピック種目から外れるとのことで　残念ですが、 とにかく　おめでとう！

スーパー内の　焼き鳥 屋さん　で　鳥レバー串　を見かけました。そういえば　この夏　うなぎを食べれなかったあ　なんて思い　夏バテ予防になるかな　と思い、　レバー串　を購入。　濃い目の味のタレがついていて、臭みもなく　柔らかくて　美味しいレバー串でした。鉄分が補給できたようで　何だか少し元気が出たように感じます。 皆さんは　夏ばてはいかがですか？　そろそろ出てきそうな時期ですね。栄養のあるものをしっかり食べて夏ばてしないようにしましょうね！

今日は　食に関する事ではないです。すみません。 先日　花火大会に行ってきました。ここ数年　花火大会に行けなくて、数年ぶりの花火大会観覧でした。やっぱり　いいですね～　花火。 帰りの混雑を考えて、前半半分くらいを観覧して　帰路に着きました。花火は　オープニングとフィナーレが見所なのですが、フィナーレは断念　諦める事にし、後ろ髪を引かれる重いでしたが　お陰で　帰りの混雑には紛れることなく、スムーズに帰ることができました。 会場近辺の　家の庭やベランダ　屋上から　観覧している方達が　羨ましかったなぁ～。 来年も　また　いけるといいなぁ～。 甲子園は　大阪桐蔭高校が優勝！　おめでとうございます！　 オリンピックは後半ですね。ガンバレニッポン！ 残暑厳しい毎日ですが、皆さん　ご自愛くださいませ。

良く行く　お餅屋さんで買った　おにぎり　です。お団子や大福、おいなり、巻き寿司　などを販売してるのですが、全部手作りなんですよね。なので　おいしい　のです。しかも　安いし　言う事なし！　貴重なお店です。画像は　ツナおにぎりとしゃけおにぎりです。しゃけは　ちゃんと　焼きしゃけの身をほぐしたものが具になっているので　とてもおいしいんです。　人の手で作った物って　やっぱりおいしい！　不思議な力ですね。技術の成長で　どんどんコンピューターや機械が活躍するこんにちですが、それはそれでとても素晴らしいことですが、人間の機能って　やっぱり機械以上なんですよね。機械で作ったおにぎりの味に慣れてきていますが、手作りのおにぎりの味を忘れたくはないものです。 おいしいおにぎりでした。 ごちそうさまでした。

今夜は　夏の定番　冷やし中華にしました。マーブルコートフライパンのおかげで　薄焼き卵焼き作りも楽々。切る時の　まな板も油汚れしないので　ＧＯＯＤ　です。 ごまだれでいただきました。 夏も後半にはいりましたね。夏バテがそろそろ出てきそうな時期ですね。残暑も厳しそうですが、みなさん　栄養と睡眠をしっかりとって　夏バテ対策しましょうね。

赤飯が食べたくなったのですが　さすがに赤飯は作り方を知りませんし、作るとしても　大変そうなので、赤飯弁当を買いました。弁当だけだと　栄養のバランスが悪いように感じたので　小松菜とシラスのお浸しを作りました。もち米は　美味しいですね。たまに食べたくなります。ちょっと　固めでしたが、おいしい赤飯弁当でした。そういえば　お正月の　残りの餅があるので　そろそろたべないと期限が切れが近いかも。どうやって食べようかな、、、。 ということで　今夜は　赤飯弁当　でした。ごちそう様でした。 男子　体操　団体　銀メダル！ 女子　柔道でまたもや　金メダル！　　すごいな　２連覇とか。 おめでとう！ ガンバレ　ニッポン！

今日は　とうもろこしを塩茹でしました。夏を実感する味でした。実がレモン色だったので、若いのかなと思いましたが　割と甘味もあって　おいしかったです。あと　だだちゃ豆　です。これは　甘味もコクもあって　普通の枝豆よりも　数段おいしかったですよ。　あと　大和芋　の千切り　を　わさび醤油　と　もみ海苔　をかけていただきました。夏バテ予防になるかなァ～。 オリンピックの方は　今の所　銅２個　金２個　と出だし好調。。。　素晴らしいですね！ メダル獲得も大切だけど　勝ち負けよりも　悔いののこらない　いい試合をして欲しいですね！ ガンバレニッポン！

沖縄産の完熟マンゴーを　人から頂きました。感謝感謝です。３日程　室温で置いておいたら、甘いいい香りが出てきたので、冷蔵庫に移動。今夜　いただくことにしました。カットマンゴー等は食べた事はあるのですが、恥かしい話　まるごとマンゴーをカットして食べるのは初めてなのです。恥　笑。カットの仕方は説明書があったので　それを読んで　画像のようにカットしました。スプーンですくって口へ運ぶと、おいしいのなんのって！　感動！　甘くて　ジューシーで　なんともいえないトロピカルな香り！マンゴーってこんなに美味しい物なんだと　感動致しました。今まで食べていたカットマンゴーはいったいなんだったんだろう？　比べ物にならないほど　美味しかったです。種まで　しゃぶってしまいましたァ～！ いやあ　参りました。マンゴーって　美味しいんですね！　こんな美味しいものをくださり、感謝感謝です。ごちそうさまでした。 北京オリンピックが開幕しましたね。今　ＴＶで　開会式　の　ＬＩＶＥ　を放送中。 オリンピックの開会式というよりは　中国をアピールした演出が強くて　なんだか　中国のイベントのように感じましたが、予想以上していたよりも　思考を凝らした演出で　すばらしいと思います。 がんばれ　ニッポン！ 　

アンチョビとキャベツのパスタを作りました。キャベツは今は　夏キャベツになり　春キャベツに比べると、少し固くなりましたね。生でも美味しいですが、火を通すと甘味が増しますし、柔らかくいただけます。ということで、今夜は　パスタに入れました。 パスタが茹で上がる少し前に　パスタを茹でているお湯の中に　ちぎったキャベツを入れ、パスタと一緒にザルにあげます。そして、あらかじめにつくっておいた、　（熱したオリーブオイルの中に　みじん切りにしたアンチョビと胡椒　をいれて作った）オイルソースを　茹であがった　パスタとキャベツにかけて　からめて出来上がり。しかし、アンチョビをみじん切りにしたりするのは　大変というか　まな板がオイルで　べとべと　になって後始末が大変なので、既成のアンチョビソースを使いました。 茹であがったパスタとキャベツにアンチョビソースとオリーブオイルと胡椒を入れたら出来上がり。楽チンですし　まな板などの後始末も楽チンです。そりゃあ　みじん切りアンチョビ　をつかったほうが　おいしいですが、アンチョビソースでも　充分おいしく出来ますよ。 オイルソースを作るときに　にニンニクや鷹の爪などを入れるのも　おいしいですが、なしでも　さっぱり味で美味しくできますよ。ワインと共に　美味しくいただきました。 みなさん　おやすみなさいませ。

今年　初のスイカです。８切りサイズで　３００円　でした。種が少ないのを選びました。甘いすいかの見分け方をご存知ですか？　お教えしましょう！　すいかのおしりの部分て言うのかな？　おへそというのかな？　とにかく縞模様の中心というか　縞が集まっているところが２箇所ありますよね。そのうちの　茎と繋がってない方の部分。　このおへその部分の小さい丸の大きさが　小さい程　甘い　そうです！ カットされているすかだと　わかりずらい　ですが、丸ごと１個のスイカなら　わかりますよね。みなさんも、スイカを買うときにには　おへその小さい　甘いスイカを選んでくださいね！ それでは　みなさん　おやすみなさいませ。

お中元にいただいた　ドイツビール　の　黒ビール　を開けました。普段はこんないいビールを買う事はないので、開けるのがもったいない気持ちがするのですが　（笑）（貧乏症です　というか　貧乏なので）賞味期限が割と速いので、腐らせてしまったら　もっと　もったいないで　思い切って開けましたァ。味は、コクがあって深い味、ホップ？の風味も強いです。苦味が少なく、マイルドで本当においしいです。やっぱり本場のビールは違います。おいしい。つりあいがとれる　おいしいおつまみが作れないのが残念ですが、粗挽きウインナーとともに　美味しくいただきました。 それでは　みなさん　おやすみなさい。

人参　ごぼう　しいたけ　油揚げ　を入れたので、四目ご飯なのかな？　を作りました。炊飯器のスイッチを入れれば　あとは待つだけですが、それまでが意外と大変でした。１時間前に干ししいたけを水に浸し細かくカット、ごぼうを切って水にさらしその後細かくカット、油揚げは油抜きしてから細かくカット、人参も細かくカット、炊飯器のお釜に　研いだお米を入れ、具をのせて、だしつゆと酒、みりん、塩、水をいれて　スイッチオン。ここまでやれば　後は待つだけ。ごぼうとしいたけの湯気がいい香りですよ。 少し　薄味に仕上がりましたが、減塩で身体にはいいかもでした。夏には不向きかもですが、汗をかきながらの　ほかほかごはんもなんだか美味しかったですよ。ということで今夜は　炊き込み御飯でした。 夜に　突然　激しい雷雨が襲い、少し心配でしたが　でも　１時間ほどで　雨も上がり　よかったですね。 それでは　皆さん　おやすみなさいませ。

スーパーで　初めて　塩焼きそば　という物を買ってみました。ソース焼きそばが主流ですが、最近？では塩味焼きそばがあることは知ってはいましたが、食べた（作った）ことはありませんでした。既成の粉末ソースには　えびエキス？　などが入っているそうな。。。　冷蔵庫にベーコンが少しありましたので、ベーコンを具に作ってみました。味は　意外とイケました。えびの風味がして、さっぱり塩味。これも何だか夏っぽい味で、ビールがすすみました。もう一品　インゲンが安かったので　これも購入。ゆでたインゲンに　ストックしてあった　ノンオイルのツナ缶　レモン汁　マヨネーズ　塩　胡椒　を和えたもの。インゲンが柔らかくて　これもおいしかったですよ。 皆さんは　スイカ　は　もう食べましたよね？私は　今年は　まだ　　スイカ　を食べてないので、近い内に食べようと思います。種無しぶどうなども　大分安くなってきてますね。桃やぶどう等　フルーツもおいしい季節ですね。 それでは　皆さん　おやすみなさいませ。

見えにくい画像ですみません。ゆばこんにゃく　の画像です。人からいただきました。初めて見る食べ物なのですが、味は　何となく想像ができます。冷蔵庫で冷たく冷やし、サッと水洗いして水を切り、わさび醤油などで食べます。添付されていた　醤油　と　わさび　でいただきました。こんにゃくに豆乳を混ぜて作ったこんにゃくだそうです。食感はこんにゃくと殆ど同じなのですが、豆乳が入っているので、コクと風味があり、また　添付されていた醤油がダシ醤油のようで、この　「ゆばこんにゃく」　はとても美味しかったです！冷たいし、暑い夏にぴったりのおいしいおつまみです。これは　おすすめです！　そういえば、今では　青海苔入りやその他色んな物が混じっているこんにゃくがありましたよね。今まで　あまり食べたことがなかったのですが、これからは　こんにゃくバリエを広げて見るのもいいかも　と思いました。 ということで　今夜は　ゆばこんにゃく　の紹介でした。 それでは　みなさん　おやすみなさいませ。

今日は　パスタ　を作りました。ベーコンの残りが冷蔵庫にあったので、ダイストマト缶を購入。玉ねぎをスライス。鍋にオリーブオイルとにんにくペーストを少し入れ、熱くなったらベーコンと玉ねぎスライスを投入。玉ねぎが甘くなるまで、弱火でじっくり炒めたら、そこに、トマト缶を投入。固形コンソメを入れて、弱火で煮込みます。仕上げに　塩　胡椒　砂糖少々で出来上がり。茹でたてのパスタにかけて出来上がり。市販のトマトソースに比べて　トマトの酸味が効いてて　さっぱりとした　夏らしいおいしいパスタでした。いつもは粉チーズをたっぷりかけるのですが、今日はトマトの酸味がおいしくて、粉チーズなしでいただきました。サラダ、ワイン　と共においしくいただきました。ご馳走様でした。 今日の土曜日は　沢山の所で　花火大会があったようですね。皆さんは行かれましたかあ？私はまだです。来週あたり　どこかの花火に行けるといいなあ～。 それでは　皆さん　おやすみなさいませ。

すこし前にいただいて、ずっと冷蔵庫に保管してあった　イベリコ豚のサラミ。　賞味期限が来月初めなので、今夜開封しました。周りが白くなっているのですが　調べてみたら　なんとコレは　カビ　だそうです。こういうものなのだそうです。食べるときは　周りのカビというか　皮の表側にカビが生えるのですが、皮ごとはがした後、スライスするとの事。皮を剥くときに　周りのカビが中身の身に付かない様に、慎重に剥がすのが大変でしたが、なんとか　カビが付着することなく　上手に剥がす事に成功しました。 サワーオニオン？というのかな？　玉ねぎのスライスにお酢とレモン汁と胡椒で和えたものを添えて、 スライスサラミを赤ワインとともに　いただきました。本当はビールの方が合うのかな？そのまま食べても美味しかったですが、オニオンと一緒に食べたら　さっぱりしてこれまた美味しかったですよ。 ワインは　２００１年物　ピリッと辛口で　これも美味しかったです。ほろ酔いで　いい気持ちになってしまいましたァ～。 カンタス航空の旅客機が　飛行中に機体に穴が空いて、緊急着陸！　一体何が原因だったのですかね？　機体の老朽化？　怖いですね。乗客全員にケガなど無かったとのことで　本当によかったァ。　 それでは　皆さん　おやすみなさませ。

　 　 　 今夜は　つるむらさきのお浸し　そば　いなり寿司　他でした。スーパーで　つるむらさき　が安かったのもあるのですが、　食べたいなァ　と思って購入しお浸しにしました。普段から　スーパーで　つるむらさき　は　よく見かけるのですが、食べたい　と感じることは殆どないのに、今日は　不思議です。見たとたん　食べたい　と感じました。本当に　不思議です。体が欲しがってるサインなのでしょうか？そのせいあってか、とても美味しくかったです。 おいなりは　近所のおにぎり屋さんのおいなりです。ここのおいなりは　安くてとてもおいしいんです。よく買います。もちろん　おにぎりもおいしいんですよ。鮭おにぎりは　焼きしゃけのほぐし身がそのまま入ってるんですよ。安くておいしい貴重で大切なお店です。 昨夜、大きい地震がありましたね。関東でも結構揺れました。 本当に　怖いですね。 それでは　みなさん　おやすみなさいませ。

今日の　朝食です。　１００％オレンジジュース、台湾バナナ、ハム玉子チーズトースト。 しばらく前から　何故かスーパーで台湾バナナを見かけなくなっていて、ここのところは　ずっとフィリピン産のバナナを買って食べていました。前にこのブログにも書いた通り、バナナを毎日食べるようになってから風邪をひかなくなり、体調もいいので　毎日　食べているのですが、突如　台湾バナナが姿を消し、フィリピン産のバナナを食べていました。最近　また台湾産バナナが姿を表したので、ちょっと値段が高いのですが、久し振りに台湾バナナを買いました。甘味が強く、コクもあって、やっぱり台湾バナナは美味しいですね。ただ　フィリピン産よりも　日持ちがしないので　早めに食べてしまわないと、身が柔らかくなりすぎてしまいますね。フィリピン産の方が　防腐剤が強いのでしょうか？ ということで　今日の朝食でした。 毎日　暑い日が続いています。皆様　ご自愛くださいませ。 それでは　皆さん　おやすみなさいませ。