手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
＜牛ひき肉とごぼうの混ぜご飯＞ 麦ご飯を炊いたのですが、少しだけ残ってるごぼうと 冷凍の牛ひき肉があったので、混ぜご飯にしました。 ご飯を炊いている間に、混ぜネタを作って、 炊きあがったご飯と混ぜるだけ。 すき焼きのたれを使って、砂糖を入れて、あまからに。 美味しくいただきました～！ ▼２人前（お茶碗山盛り２杯） ご飯 お茶碗山盛り２杯 牛ひき肉 100g ごぼう ４分の１本 ショウガ汁 少々 酒 大さじ１ 塩 小さじ１ 水 150cc 砂糖 大さじ2 すきやきのたれ（醤油 酒 砂糖） 大さじ２ 紅ショウガ 少々 ごぼうは小さく薄く切って水にさらしておく。 牛ひき肉にショウガ汁、酒、 塩を入れて軽く混ぜておく。 鍋に水と砂糖と水を切ったゴボウを入れて６分程煮る。 そこへ、すきやきのたれと牛ひき肉を入れて混ぜ、５分程煮る。 汁けが少なくなったら、火から降ろす。 あたたかいご飯と混ぜて器に盛り、紅ショウガをのせて 出来上がり～！