手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
かぼちゃを甘く煮てみました。 予想以上に美味しく出来上がりました。栗のようにホクホクした甘いかぼちゃ！上出来でした！いつも かぼちゃを買うときに 丸ごとではなく カットされたかぼちゃを買います。なぜなら 栗のようにホクホクになるものと ならないものを選別できるからです。断面を見たとき、平らにきれいな断面でカットされている物は 水分が多く べちゃべちゃした煮上がりになりますが、
カット断面がでこぼこしてるものは 水分が少なく ホクホク煮上がりになるんです！ホクホクが好きな方は 是非 断面がでこぼこしたかぼちゃを選んで買ってくださいね！
暑さがだいぶ緩んで 過ごし易くなりましたね！ お祭りシーズンですが、皆さんはどこかのお祭りに行きましたか？ ヨーヨー釣りや金魚すくい 夜店は風情があっていいものですよね！
それでは 皆さん おやすみなさいませ。
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