手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
きゅうりの中華和え と じゃがいも と コーン煮。
きゅうりを切って 塩もみし 軽く水ですすいで水気を軽く絞った後に 塩 酢 ごま油 化学調味料少し 一味唐辛子少々 をいれて 和えたもの。さっぱりしていて ごま油の香りが食欲をそそります。
生のとうもろこしの皮を剥いたら 実を包丁で削り落とします。
じゃがいもとコーンの実を鍋に入れて だしつゆ と水 をいれて、
アルミ箔 などで 落とし蓋 をして 中火で煮ます。
汁気が少なくなって ジャガイモが柔らかくなったら出来上がり！
生コーンはコーンの香りが強いので とても美味しいですよ！。
夏の素材ですが 生コーンは 食べ収めかな。来年の夏に またね！
季節の変わり目は 風邪がはやりますね。
みなさんも 服調節に気をつけてくださいね。
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