手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
＜牛ひき肉とごぼうの混ぜご飯＞
麦ご飯を炊いたのですが、少しだけ残ってるごぼうと
冷凍の牛ひき肉があったので、混ぜご飯にしました。
ご飯を炊いている間に、混ぜネタを作って、
炊きあがったご飯と混ぜるだけ。
すき焼きのたれを使って、砂糖を入れて、あまからに。
美味しくいただきました～！
▼２人前（お茶碗山盛り２杯）
ご飯 お茶碗山盛り２杯
牛ひき肉 100g
ごぼう ４分の１本
ショウガ汁 少々
酒 大さじ１
塩 小さじ１
水 150cc
砂糖 大さじ2
すきやきのたれ（醤油 酒 砂糖） 大さじ２
紅ショウガ 少々
ごぼうは小さく薄く切って水にさらしておく。
牛ひき肉にショウガ汁、酒、 塩を入れて軽く混ぜておく。
鍋に水と砂糖と水を切ったゴボウを入れて６分程煮る。
そこへ、すきやきのたれと牛ひき肉を入れて混ぜ、５分程煮る。
汁けが少なくなったら、火から降ろす。
あたたかいご飯と混ぜて器に盛り、紅ショウガをのせて
出来上がり～！
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