朝食用に【たまごミルクパン】焼きました！｜作り方

 

＜朝食用の卵ミルクパンを焼きました！＞

 食パンを切らしてしまい、明日の朝食用のパンがないため

パンを焼きました。

もしかすると２次発酵の時間が長すぎたかも？？

朝食の時に、再度、軽く焼いてから食べるので

焼きは焦げ目が付き始めた加減で上げました。

自分で焼いたパンも好きです。

冷凍して日持ちさせることも出来るので

焼くときは多めに焼きます。

 

（たまごミルクパン　８個分）

薄力粉  200g

強力粉  200g

ドライイースト　小さじ２

ベーキングパウダー　小さじ１

塩　小さじ１

砂糖　大さじ２

卵　２個　（全卵　溶き卵）

牛乳　200cc

マーガリン  20g

バニラエッセンス 　少々

材料全部を混ぜて、一つにまとまて、15分程手で捏ねる。

もし生地に水気が足りなければ水をほんの少し加える。

ボールに入れてラップをかけて

40℃ほどで５０分程放置して１次発酵する。

膨らんだらまな板に取り出して、軽く叩いてガス抜きする。

少し小さくなる。

８等分に切る。

まんじゅうに餡を包むようなイメージで、

パン生地の周囲をそれぞれ中央に集めて、

最終的に丸める。（餡はなし）

8個丸めたら、アルミホイルの上に並べる。

軽くラップをかけて、更に

40℃で５０分程放置して２次発酵をする。

オーブンを空炊きして温めておく。

膨らんで２次発酵が終わったら、

160℃のオーブンで15分程焼けば出来上がり！

今日は、アメリカ大統領、トランプ氏からバイデン氏への

バトンタッチの日でした。