手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
＜手作り小豆ういろう（あずきういろう）作り方＞
鍋と牛乳パックと電子レンジで作る「もちもち小豆ういろう」
（６切れ 約３人分）
上新粉 60g
薄力粉 20g
片栗粉 20g
砂糖 50g
ゆであずき（加糖） 150g
牛乳 260cc
空き牛乳パックの横の一面を切り落とし、
口をホッチキスなどで閉じて箱舟型の容器を作っておきます。
鍋に材料を全部入れてスプーンか木べらで軽く混ぜます。
鍋を弱火の火にかけて更に軽く混ぜ続けます。
温まってくるととろみが付いてきます。
鍋底の部分から少し固まり始めたら鍋を火から外し、
作っておいた箱舟型の空き牛乳パックに流し込みます。
牛乳パックにラップを軽くかけます。
電子レンジに２分程かけます。
一度取り出し表面をスプーンなどで触ってみて
固まっていればＯＫ。
もし、表面がゆるければ更に３０秒程レンジにかけます。
（熱いのでやけどに気をつけてください）
牛乳パックの底の部分を残して、側面を取り外します。
冬は熱いまま、夏は冷まして冷やしてからカットします。
※上新粉使用で、もちもち感があるういろうです。
手軽につくれて夏でも冬でも美味しいお茶うけ！
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