手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
＜純米大吟醸 小左衛門 （こざえもん）【岐阜 ・中島醸造】＞
頂きものです。
少しずつ頂きました。
甘い香りとは反対にキリっとした少し辛口。
このギャップ感がいい感じです！
“ 紹介ページからの↓紹介文引用
元禄15年（1702）創業。銘柄名は創立者の中島小左衛門の名を冠している。
空気に触れさせずに直接ボトルに瓶詰めした直汲シリーズは、
微発泡感があるフレッシュな味わい。
夏限定の「小左衛門 夏吟」は軽快な飲み口で喉越しがよく、人気の一本。
定番酒としては「小左衛門 特別純米 信濃美山錦」。
上品で優しい味わいと綺麗な酸が特徴。
リンゴを思わせるほのかな香りも心地いい。
料理を選ばず、冷酒からぬる燗まで、好みの温度帯で楽しめるのもうれしい。
https://www.saketime.jp/brands/1171/
SAKE TIME より引用 ”
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