手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
人参 ごぼう しいたけ 油揚げ を入れたので、四目ご飯なのかな？ を作りました。炊飯器のスイッチを入れれば あとは待つだけですが、それまでが意外と大変でした。１時間前に干ししいたけを水に浸し細かくカット、ごぼうを切って水にさらしその後細かくカット、油揚げは油抜きしてから細かくカット、人参も細かくカット、炊飯器のお釜に 研いだお米を入れ、具をのせて、だしつゆと酒、みりん、塩、水をいれて スイッチオン。ここまでやれば 後は待つだけ。ごぼうとしいたけの湯気がいい香りですよ。
少し 薄味に仕上がりましたが、減塩で身体にはいいかもでした。夏には不向きかもですが、汗をかきながらの ほかほかごはんもなんだか美味しかったですよ。ということで今夜は 炊き込み御飯でした。
夜に 突然 激しい雷雨が襲い、少し心配でしたが でも １時間ほどで 雨も上がり よかったですね。
それでは 皆さん おやすみなさいませ。
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