手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
今日は パスタ を作りました。ベーコンの残りが冷蔵庫にあったので、ダイストマト缶を購入。玉ねぎをスライス。鍋にオリーブオイルとにんにくペーストを少し入れ、熱くなったらベーコンと玉ねぎスライスを投入。玉ねぎが甘くなるまで、弱火でじっくり炒めたら、そこに、トマト缶を投入。固形コンソメを入れて、弱火で煮込みます。仕上げに 塩 胡椒 砂糖少々で出来上がり。茹でたてのパスタにかけて出来上がり。市販のトマトソースに比べて トマトの酸味が効いてて さっぱりとした 夏らしいおいしいパスタでした。いつもは粉チーズをたっぷりかけるのですが、今日はトマトの酸味がおいしくて、粉チーズなしでいただきました。サラダ、ワイン と共においしくいただきました。ご馳走様でした。
今日の土曜日は 沢山の所で 花火大会があったようですね。皆さんは行かれましたかあ？私はまだです。来週あたり どこかの花火に行けるといいなあ～。
それでは 皆さん おやすみなさいませ。
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