手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
すこし前にいただいて、ずっと冷蔵庫に保管してあった イベリコ豚のサラミ。 賞味期限が来月初めなので、今夜開封しました。周りが白くなっているのですが 調べてみたら なんとコレは カビ だそうです。こういうものなのだそうです。食べるときは 周りのカビというか 皮の表側にカビが生えるのですが、皮ごとはがした後、スライスするとの事。皮を剥くときに 周りのカビが中身の身に付かない様に、慎重に剥がすのが大変でしたが、なんとか カビが付着することなく 上手に剥がす事に成功しました。
サワーオニオン？というのかな？ 玉ねぎのスライスにお酢とレモン汁と胡椒で和えたものを添えて、
スライスサラミを赤ワインとともに いただきました。本当はビールの方が合うのかな？そのまま食べても美味しかったですが、オニオンと一緒に食べたら さっぱりしてこれまた美味しかったですよ。
ワインは ２００１年物 ピリッと辛口で これも美味しかったです。ほろ酔いで いい気持ちになってしまいましたァ～。
カンタス航空の旅客機が 飛行中に機体に穴が空いて、緊急着陸！ 一体何が原因だったのですかね？ 機体の老朽化？ 怖いですね。乗客全員にケガなど無かったとのことで 本当によかったァ。
それでは 皆さん おやすみなさませ。
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