手作り たまごミルクパン ブレッド よく作る定番のパンです。 朝食用の食パンを切らした時に、前夜に焼きます。 いつも、ほぼ同じ作り方で作るのですが、その時によって、 発酵の具合が違います。 湿度や温度、イーストの微量の違いの影響だと思うのですが、 イーストは生き物ですし、その都度、全く同じ条件ではないので、 諸々、一定ではないですね。 なので、その時によって、微妙にパンの焼き上がりに違いがあります。 今回の出来具合はどうかな? と 食べる時に少し気にかかります。 が、大体は美味しくいただけます。 酵母は生き物だから、 たとえパン屋の職人さんでも、 いつも同じ品質のパンを製造するのは、色々と大変なのでは？ と推測します。 作り方は、前回に焼いた際の時の記事に 記載アリだと。。。
今夜は お中元でいただいた 白ワイン を開けることにしました。 アボカドペーストとクラッカー、
サラダ 野菜スープ トマトソースパスタ でした。
トマトパスタは既成のソースで。アボカドペーストと野菜スープを作りました。
野菜スープは じゃがいも 人参 玉ねぎ セロリ を固形コンソメで味付けして煮込み、仕上げに 溶き卵 をまわし入れ、塩 胡椒 で完成。器に盛り付け後に乾燥パセリをトッピング。さっぱりあっさり野菜スープです。
ワインは とても美味しかったです。ちょっと辛口の切れのよい香り高いワインでした。ワインに比べて料理のレベルが低いのが残念ですが、でも 美味しくいただきました。美味しいワインは、気持ち良く酔うので いいですね！
それでは 皆さん おやすみなさいませ。
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